8月20日上午10时30分，在福安市赛岐镇宅里村幸福院一楼的互助孝老食堂，一盆盆热气腾腾、色香味俱全的饭菜已经出锅，老人们井然有序地从消毒柜中取好餐具，排队取餐。

　　“红烧肉、香煎带鱼、茄子、芋头、排骨汤，不错不错，都是我爱吃的，我得多盛点。”金大眉老人说，自从开设了互助孝老食堂，不仅解决了她的做饭难题，还让她有了和其他老年人交流互动的平台。

　　“60周岁至79周岁的老年人每月仅收取300元，80周岁以上老年人不收取任何费用，对出行不便的老年人还提供送餐上门服务。”宅里村互助孝老食堂工作人员告诉记者，为了让老年人吃得安全，食堂申请了食品经营许可证，严格遵守食品安全法规和卫生标准，定期接受卫生部门的检查和监督。食堂还充分考虑到老年人的饮食口味和营养需求，提供多样化的菜品选择，并根据季节变化及时调整菜单，为老年人制定科学合理的膳食计划。

　　自宅里村互助孝老食堂运营以来，食堂工作人员都会主动与老年人聊天，了解他们的生活和兴趣爱好，有时还会和厨师商量着做点鹅汤、大肠包糯米等福安特色菜，充分利用互助孝老食堂这个平台增进彼此情感。

　　宅里村互助孝老食堂仅是福安开设互助孝老食堂的一个缩影。近年来，福安市坚持公益定位，构建市、乡镇、村三级养老服务网络，通过“政府搭台、村(社区)主办、居民互助、个人自愿、梯度收费、社会参与”相结合的方式积极推进互助孝老食堂建设，改善高龄以及留守老年人“做饭难、吃饭难”问题。2021年以来，福安已建成150个互助孝老食堂，为老年人提供就餐服务超400万人次。

　　福安市互助孝老食堂的经营者们探索出了一些多元化的发展路径。城南街道的官村、东风社区孝老食堂与有餐饮服务能力和资质的餐饮店合作，按照每餐15元的标准为高龄老人和特殊困难对象提供荤素搭配、营养均衡的餐食，服务对象持卡凭票用餐；溪潭廉明社区孝老食堂专门辟出一块菜地，供老人们闲暇时光耕作；坂中乡的南岸、彭家洋孝老食堂结合农家乐、蛋糕烘焙体验等项目运作，增加食堂的收入来源，实现从“输血”模式到“造血”模式的转化……

　　2024年5月，福安市出台了《关于印发加快推进福安市“互助孝老食堂”建设实施方案的通知》，将建设补助经费调整为最高80000元，将运营补贴提高到每月最高12500元，从而提高食堂的可持续运营率。2021年以来，累计投入本级财政资金1493.65万元，有效缓解了互助孝老食堂运营压力。

　　为了让老人们吃得舒心、放心、安心，福安市民政局与福安市市场监管局联合印发《关于印发福安市“长者食安，子女心安”养老服务领域食品安全监管工作方案的通知》，要求互助孝老食堂严格管控食品安全、餐具消毒、环境消杀等工作，每天菜品都会留样备查，营造放心餐桌。

　　“小食堂”成就老年人“大幸福”。互助孝老食堂不仅解决了吃饭问题，也让越来越多的福安独居、留守老年人走出“小圈子”，走进“大家庭”，更好地实现居家养老，提升了老年人的幸福指数。(记者 缪星)