大卖场、生鲜超市、便利店之外，突然冒出了一个被称为“食品折扣店”的零售业态。从商品结构看，它们几乎是“杂货店”：有包装零食，有酒水饮料，有些甚至有生鲜和生活日用品，简直杂乱无章。

　　但他们的生意却好得吓人。即使疫情期间也是人头攒动，货架常年半抢空状态，补货赶不上卖货速度。如此火爆的原因无它，就是便宜，定价普遍是原价的1-3折。

　　1块9的饼干，2块5的薯片，15块的红酒，很多还是知名品牌甚至网红产品。

　　之所以卖得如此便宜，是因为临近保质期，正常超市不收货，经销商底价清货。跟服装清库存打1-3折的道理一样。

　　开在社区的小店一般会拉个顾客群，每当有新货到店，就在群里通知，顾客都要靠手速抢，因为“下班回来就没有了”。连锁店顾客甚至要在点评上研究上货规律，分享看准时机拖着行李箱去采购的心得。

　　听多了各种“抢购”促销的套路，消费者也越来越精明，我已经很久没看到这么真情实感的抢购了！

　　就像服装库存是刚需一样，临期食品也一直是个巨大的市场（我国至少是百亿级），但过去它是隐秘的，大家默认要拿到低级市场处理，因为“那里的人贪便宜”，还有些不法商贩，会混在正常商品里偷偷卖。总之是半蒙半骗，见不得光。

　　现在，以临期食品折扣为卖点的超市居然在一线城市大火，已经出现了好特卖、boomboommart繁荣集市、饴食货仓等多个连锁品牌。前两天“风口制造者”朱啸虎也透露，金沙刚投了一个食品折扣便利店。

　　去年因为疫情，线下商业被中断，积压了大量临期食品库存。过去，临期食品无法形成规模连锁，一个重要原因是没有优质稳定的货源。突然来了场疫情，让临期食品库存大增，市面出现了很多优质的货源，都在甩货。这给食品折扣超市创造了发展空间，但更重要的是，需求端的变化。

　　观察食品折扣店的客群，你会发现，并非我们传统认知里爱贪便宜的老年人，或者低收入人群，而是以年轻人、白领为主。这一点从选址也能看出来，不少食品折扣店开在CBD，客流高峰是中午午休时间。很多自诩精致的年轻人花几十块买了一大筐零食后，留下“真香”的点评。

　　人民日报海外版最近写了一篇相关话题的文章，文中提到，“95后”“00后”在“买买买”上给人很多疑惑：

　　“为什么他们一边不惜大价钱买绝版球鞋、奢侈美妆，一边又热衷拼单、拼购，几块钱的配送费能省就省？

　　说热衷享受吧，他们的确更爱旅行、爱休闲、爱下午茶，但在互联网上乐此不疲地“砍价”“盖楼”中也总有他们的身影。

　　他们习惯在社交媒体、视频、直播上被“种草”，但敏锐的商家又发现他们其实最爱比价、浏览下单转化率更低。”

　　围绕这些矛盾，网上诞生了一系列流行词：“精致穷”、“局部有钱人”还有人编了个顺口溜，说当代年轻人的消费观就是：

　　之前，很流行的一种年轻人消费洞察是，这届年轻人没受过穷，对钱没概念，加上父母的钱包支持，只要你能打动TA，多贵他们都会买单。“矛盾消费观”的出现，狠狠打了这种说法的脸。

　　事实证明，年轻人同样在意价格。他们没有生活在真空中，经济环境的不确定性，同样对他们产生了深远的影响，让他们在消费上的价格敏感度大幅提升。2021年，这可能是最重要的消费趋势之一。

　　过去卖99块的国潮帆布鞋，年轻人觉得线，才能保住同样的“性价比”感知。如果不降价呢？消费者会自动寻找廉价替代品，你无法想象他们会为价格舍弃掉什么你以为固若金汤的品牌附加值。就像过去我们无法想象，大城市的白领会因为便宜买临期食品。

　　当然消费者会给出很多自以为“精明”的消费理由：比如现代食品工业的知识，临期食品依然很安全；最佳赏味期和保质期之间的差别，只是风味略有差别；拒绝临期食品将造成巨大资源浪费，不环保等等。

　　但是所有人都心知肚明，临期食品和新鲜产品绝对是有差别的如果你也曾不小心打开过一包过期坚果，闻过那股难闻的哈喇子油味的话。但在硬核的性价比面前，多敢消费的年轻人也不是冤大头，会做出自己的取舍。

　　数据显示，2019年到2020年，硬折扣超市阿尔迪（ALDI）的销售增长了10%。有消息称，阿里也正秘密打造自己的硬折扣超市。

　　反观业内很多人，还在沿着“消费（价格）升级”的思路打造新消费品牌。在更极致的性价比消费趋势下，这显然是一个致命的错误。

　　除了网红进口零食（因为他们在国内没有品牌控价，很容易因为临期被经销商低价甩卖），就是网红新消费品牌。比如某品牌砸重金打造的开X灶自热米饭，官方旗舰店4盒优惠价99元，在食品折扣店卖6块一盒。

　　当年轻人开始有意识节省开支，首先被“降级”的，一定是过去价格虚高的部分。品牌定价虚高卖不动货，导致出现临期库存，折扣店接手库存低价销售，被抢购一空。你品品这个逻辑食品折扣店本质上是在给品牌虚高的价格去泡沫啊！

　　可见，新消费品牌的产品创新价值，用户是认可的。但很多品牌对用户性价比的洞察出现了偏差，导致定价虚高卖不动，结果成就了食品折扣店的火爆。与其这样为他人做嫁衣裳，为什么不重新定义产品的性价比，把品牌价值掌握在自己手上呢？

　　“价值势能”是什么?最早在我们《2020中国消费趋势报告》中，针对品牌如何回归营销本质，强化品牌原力所提出，尤其在疫后的今天，市场环境不清晰的情况下，对于品牌价值的坚守和势能传播就越加重要。

　　一般来说,品牌推广方案用ppt做比较好,那么上述说的大部分名称就是ppt几个小节的标题了。那么这一步,就是定每一个小节的每一页的标题。

　　什么营销最难做?或许是品牌金字塔顶端的——奢侈品牌。不像普通的快消3C等品牌，要做到品效合一，要跟消费者大量互动，可以做很年轻化的创意，可以追热点借势，玩法多种多样，策略的容错率也相对比较高。

　　构建品牌信任形象。即通过通篇的内容布局和情景设定，让读者能够更加容易接受并认可品牌的价值。这种概念其实暗合知识营销的逻辑。不同的是前者是特定场景，特定人群；后者针对的是所有场景，全体品牌受众人群。

　　现在大部分主播的前置条件都差不多，基本的颜值在线，基本的才艺在线，基本的形象气质也在线，家族和公会在招募主播的时候也会考核这些标准。但是为什么明明起点没差的人，最后征途轨迹都不一样呢？

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